当前位置:首页 > 本地各地 > 正文
全国各地中秋节吃什么中秋节传统美食盘点
更新时间:2019-03-15 06:13:59 点击数:0 来源:宜春新闻网

  :中秋佳节快到了,不知道大家有没有购买中秋节传统美食呢?大家都知道中秋节要吃月饼,这是都知道的传统习俗,只是中国地大物博,很多地方不仅吃月饼,还有很多当地的饮食习俗,那么全国各地中秋节吃什么?中秋节传统美食又有哪些呢?赶紧看看吧!

  提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法,说通俗点“提浆”就是熬糖浆,另外在皮面中还要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用。有回民购买时,就把大油换成黄油。这种月饼的特点是皮酥、馅香,“老北京”中秋特爱吃。

  四川人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、吃麻饼、蜜饼等,四川人也在中秋节杀鸭子。在川西地区,烟熏鸭子是中秋节必备佳品,因那时当年生鸭已长大,肥瘦适宜。

  师傅选当年生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水分,置熏炉中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘,色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。

  陕西西安一带,每到中秋节,当地每家做馍,称“团圆馍”。馍有顶、底两层,中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈,象征中秋之夜,圆中刻“石头”一块,上站一个吃蟠桃的“小猴子”。

  馍在锅里烙熟后,切成尖牙状,全家每人一牙,家人短期外出,则留下一牙。出嫁的姑娘,娘家则送馍上门,以示全家团圆不忘。

  中秋节不论贫富,陕西人必吃西瓜,西瓜还要切成莲花状,它作为解暑良品,性寒凉,糖多,能清热泻火,具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效。

  潮汕中秋美食品种颇多,主要可分为三大类:一是糕饼类,潮汕各地月饼,甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。

  还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼,为潮人送亲戚之佳品,可说潮人送月饼是睦亲的习俗;二是潮地中秋节季,天高气爽正是水果成熟之时,柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食;三是农产的芋头、南瓜,潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。

  中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花做桂花糕。古诗有云“桂子月中落,天香云外飘。海云迷驿道,江月隐乡楼。复作淮南客,因逢桂树留。”

  不知道大家小的时候是不是也俯首在爷爷奶奶的腿上,听着志怪鬼狐的故事,看着明亮的月亮,吃着酥软可口的桂花糕呢?

  月饼是久负盛名的中国传统小吃之一,据说始于唐朝,其中广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。

  在很多六七十岁的老人记忆中,每到中秋节,街市上到处是卖菱角的人,和家家户户买菱角的人。中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟,然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻当场去除不少。

  中秋正是“蟹膏肥,稻花香”的季节。一轮满月,一壶清酒,几个老友,一盘大闸蟹,个中滋味让神往。回到世俗的生活:不过今年的大闸蟹一定够贵,不妨吃点别的。

  每逢中秋之夜,人们仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的一种美的享受。桂花不仅可供观赏,而且还有食物价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”“奠桂酒兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代,已是相当久远了。

上一篇:【新春走基层】全国各地“不一样的年夜饭”(组图)

下一篇:美食全国各地特色面条做法绝对有一款适合你!

推荐文章
美食全国各地特色面条做法绝对有一款 全国各地中秋节吃什么中秋节传统美食 【新春走基层】全国各地“不一样的年 成都英国本科留学申请 快讯!最新消息我省大学本科学费或将有 乐吃串串锅将乐山美食文化推向世界各 盘点各个国家代表性美食出国旅行必吃 日本潜艇首次赴南海演练外交部:别做损 2017年全国各省市餐饮收入排行榜 2018年一级建造师报考函授的学习年限
热门文章
白发老人的别样晚年 ——记袁州区慈化 铜鼓县保障性扶贫措施筑牢脱贫根基 靖安持续发力推进全面从严治党向纵深 高安陶瓷产业全球战略正式启动 袁州区金瑞举行“九九重阳·浓浓敬老 高安抓项目建设壮大实体经济 万载气象局开展气象信息员业务培训会( 万载潭埠:开展花炮行业从业人员安全技 奉新壮大村级集体经济富民强村 丰城创新电商扶贫新模式,打造网络扶贫
新闻热线:123456 电子邮箱:123456@126.com
本网站所刊载信息,不代表宜春新闻网的观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
Powerd by 宜春新闻网 版权所有